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■ 一人の時間
5時半を回っても、息子が帰ってこないので、さっき、実家に
電話したら、「今、寝ちゃったばかりなのよ」と母から言われ
ました。

私は、とりあえず、リビングと寝室の掃除と片付けをしてから
コロッケを作りました。

コロッケは、息子の好物です。

それと、コロッケの衣をつけるときに玉子と小麦粉があまった
ので、お砂糖とマーガリンを加えて、ちっちゃいマドレーヌを
作ってみました。
画像 011


あと、いつも常備している“塩そぼろ”も補充。
画像 014

もちろん、今日作ったコロッケにも使っています。
今回は、豚のひき肉で200グラムを作りました。

ひき肉200グラムに対して
塩:大1強 砂糖:大1/2  酒:大1 玉ねぎ:1/8 個。

ポイントは、ひき肉を一度、沸騰したお湯にくぐらせて
脂抜きした後に、調味料と玉ねぎいれて炒めることです。

塩そぼろ、焼きうどんに入れても美味しいし、チャーハンに
入れても美味しいです。



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